{"id":5152,"date":"2022-09-20T11:13:29","date_gmt":"2022-09-20T11:13:29","guid":{"rendered":"http:\/\/www.radiobeat97.com.ar\/beat\/?p=5152"},"modified":"2022-09-20T02:14:07","modified_gmt":"2022-09-20T02:14:07","slug":"cicytac-2022-propuestas-innovadoras-para-la-industria-alimenticia","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/radiobeat97.com.ar\/beat\/cicytac-2022-propuestas-innovadoras-para-la-industria-alimenticia\/","title":{"rendered":"CICyTAC 2022: propuestas innovadoras para la industria alimenticia"},"content":{"rendered":"<ul>\n<li><strong>En el marco del Congreso de Ciencia y Tecnolog\u00eda de los Alimentos se realizar\u00e1n un taller sobre etiquetado frontal y otro sobre industria c\u00e1rnica<\/strong>.<\/li>\n<li><strong>Las actividades est\u00e1n destinados al sector manufacturero, son gratuitas y con cupos limitados.<\/strong><\/li>\n<li><strong>Estas propuestas se suman a las disertaciones, paneles, charlas workshop y dem\u00e1s actividades previstas en este congreso<\/strong>.<\/li>\n<\/ul>\n<p>Entre los d\u00edas\u00a0<strong>4 y 6 de octubre\u00a0<\/strong>se realizar\u00e1 en la Ciudad de C\u00f3rdoba el\u00a0<strong><a href=\"https:\/\/cicytac.cba.gov.ar\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Congreso Internacional de Ciencia y Tecnolog\u00eda de los Alimentos C\u00f3rdoba 2022 (CICyTAC)<\/a><\/strong>. Esta VIII edici\u00f3n, adem\u00e1s de contar con la presencia de reconocidos conferencistas del medio local e internacional, presentar\u00e1 en su formato dos propuestas innovadoras. Se trata de la realizaci\u00f3n de Talleres que buscan llegar espec\u00edficamente a un p\u00fablico empresarial y generar un impacto real en la industria.<\/p>\n<p>Estos talleres tienen la particularidad de ser gratuitos, cuentan con un cupo limitado de asistentes por lo que requieren inscrEl primero de ellos est\u00e1 orientado a la<strong>\u00a0producci\u00f3n c\u00e1rnica sustentable<\/strong>\u00a0y el otro en la<strong>\u00a0formulaci\u00f3n de<\/strong>\u00a0<strong>alimentos saludables en perspectiva del etiquetado frontal de alimentos<\/strong>. Estos talleres tienen la particularidad de ser gratuitos, cuentan con un cupo limitado de asistentes por lo que requieren inscripci\u00f3n previa.<\/p>\n<p>La realizaci\u00f3n de una nueva edici\u00f3n de este Congreso, pone de manifiesto la continuidad de una pol\u00edtica de Estado provincial en la que se toma a la ciencia, la tecnolog\u00eda y la econom\u00eda del conocimiento como promotores de la sustentabilidad y competitividad en un sector de relevancia global, como lo es la producci\u00f3n de alimentos.<\/p>\n<h4><strong>Taller para la industria c\u00e1rnica<\/strong><\/h4>\n<div class=\"wp-block-image\">\n<figure class=\"alignright is-resized\"><img fetchpriority=\"high\" decoding=\"async\" class=\"wp-image-19231\" src=\"https:\/\/mincyt.cba.gov.ar\/wp-content\/uploads\/2022\/09\/Flyer-Taller-Carnes-1.jpg\" alt=\"\" width=\"436\" height=\"435\" \/><\/figure>\n<\/div>\n<p>La actividad est\u00e1 destinada a empresas del sector, consultores profesionales, y el sector especializado en vinculaci\u00f3n tecnol\u00f3gica. A su vez persigue los objetivos de lograr durante las din\u00e1micas de \u201cmesa redonda\u201d la interacci\u00f3n entre los distintos actores del sector; relevar las necesidades de innovaci\u00f3n y desarrollo en productos c\u00e1rnicos de la regi\u00f3n; evidenciar los canales de contacto entre Academia y Empresa y aportar a los consultores profesionales ejemplos de interacci\u00f3n del sector cient\u00edfico tecnol\u00f3gico con la empresa.<\/p>\n<p>La actividad se llevar\u00e1 a cabo en el Centro de Convenciones \u201cBrigadier General Juan Bautista Bustos\u201d, el 5 de octubre de 10:30 a 13:00 horas en la sala D.<\/p>\n<p>Contar\u00e1 con la presencia de panelistas destacados:<\/p>\n<ul>\n<li>Jos\u00e9 \u00c1ngel P\u00e9rez \u00c1lvarez (Universidad Miguel Hern\u00e1ndez-Espa\u00f1a)<\/li>\n<li>Eva Mar\u00eda Santos (Universidad Aut\u00f3noma de Hidalgo-M\u00e9xico)<\/li>\n<li>Paulo C. B. Campagnol (Universidade Federal de Santa Maria-Brasil)<\/li>\n<li>Silvina Andr\u00e9s (Centro de Investigaci\u00f3n y Desarrollo en Criotecnolog\u00eda de Alimentos -Argentina)<\/li>\n<\/ul>\n<p><strong>\u2013 Inscripciones<\/strong>:\u00a0<strong><a href=\"http:\/\/shorturl.at\/ahmnU\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">AQU\u00cd<\/a><\/strong><\/p>\n<h4><strong>Taller sobre la formulaci\u00f3n de alimentos saludables (etiquetado frontal)<\/strong><\/h4>\n<div class=\"wp-block-image\">\n<figure class=\"alignright is-resized\"><a href=\"https:\/\/docs.google.com\/forms\/d\/1MKfvHC4revVPd_dZzn8RLsduFRNrAvZsiMTkF9E9Ruw\/viewform?edit_requested=true\"><img decoding=\"async\" class=\"wp-image-19230\" src=\"https:\/\/mincyt.cba.gov.ar\/wp-content\/uploads\/2022\/09\/Flyer-Taller-Alim.-Saludables-1.jpg\" alt=\"\" width=\"433\" height=\"431\" \/><\/a><\/figure>\n<\/div>\n<p>Este taller est\u00e1 destinado a empresas, profesionales consultores, vinculadores tecnol\u00f3gicos, y especialistas en\u00a0nutrici\u00f3n y formulaci\u00f3n. Tiene los objetivos de brindar herramientas que sean de utilidad en la adecuaci\u00f3n y reformulaci\u00f3n de productos con base al perfil nutricional establecido en la Ley 27.642 de Promoci\u00f3n de la alimentaci\u00f3n saludable (etiquetado frontal).<\/p>\n<p>Adem\u00e1s, en este encuentro se presentar\u00e1n casos exitosos de vinculaci\u00f3n tecnol\u00f3gica academia-empresa para la mejora del perfil nutricional de los alimentos; compartir\u00e1n experiencias de vinculaci\u00f3n entre ciencia y tecnolog\u00eda \u2013 empresa para el desarrollo de productos clean label.<\/p>\n<p>La actividad se llevar\u00e1 a cabo en el Centro de Convenciones \u201cBrigadier General Juan Bautista Bustos\u201d, el 6 de octubre de 10:30 a 13:00 horas en la sala D.<\/p>\n<p>Contar\u00e1 con la presencia de panelistas destacados:<\/p>\n<ul>\n<li>Gema Nieto (Universidad de Murcia \u2013 Espa\u00f1a)<\/li>\n<li>Mariana Brizzio (The Not Company SAS \u2013 Chile)<\/li>\n<li>Edgardo Calandri (ICYTAC \u2013 Universidad Nacional de C\u00f3rdoba \u2013 Argentina)<\/li>\n<\/ul>\n<p><strong>\u2013 Inscripciones<\/strong>:\u00a0<strong><a href=\"https:\/\/docs.google.com\/forms\/d\/1MKfvHC4revVPd_dZzn8RLsduFRNrAvZsiMTkF9E9Ruw\/viewform?edit_requested=true\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">AQU\u00cd<\/a><\/strong><\/p>\n<h2><strong>Sobre el CICyTAC 2022<\/strong><\/h2>\n<p>El Congreso Internacional de Ciencia y Tecnolog\u00eda de los Alimentos C\u00f3rdoba 2022 (CICyTAC busca, mediante la presentaci\u00f3n de conferencias de gran calidad cient\u00edfica-t\u00e9cnica, contribuir al desarrollo de nuevos alimentos y tecnolog\u00edas en los procesos productivos, promoviendo asimismo la cultura de la vinculaci\u00f3n y transferencia tecnol\u00f3gica entre los sectores cient\u00edfico y productivo.<\/p>\n<p>Esta VIII edici\u00f3n, se realizar\u00e1 entre los d\u00edas 4 y 6 de octubre en la Ciudad de C\u00f3rdoba, en el Centro de Convenciones ubicado en el Complejo Ferial de esta ciudad. Y contar\u00e1 con la presencia de conferencistas del medio local e internacional. As\u00ed, este congreso se ha consolidado en el \u00e1mbito cient\u00edfico, tecnol\u00f3gico y socio productivo, constituy\u00e9ndose as\u00ed en un evento de referencia a nivel provincial, regional e internacional.<\/p>\n<p>Es un \u00e1mbito donde el sector cient\u00edfico-tecnol\u00f3gico comunica y debate los resultados de sus investigaciones sobre nuevos productos y procesos de vanguardia, y donde adem\u00e1s se promueve el encuentro y la interacci\u00f3n con el sector socioproductivo, de innovaci\u00f3n y el ecosistema emprendedor.<\/p>\n<div class=\"wp-block-image\">\n<figure class=\"aligncenter is-resized\"><a href=\"https:\/\/cicytac.cba.gov.ar\/\"><img decoding=\"async\" class=\"wp-image-19219\" src=\"https:\/\/mincyt.cba.gov.ar\/wp-content\/uploads\/2022\/09\/WhatsApp-Image-2022-09-19-at-12.30.38-PM-1.jpeg\" alt=\"\" width=\"-411\" height=\"-410\" \/><\/a><\/figure>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>En el marco del Congreso de Ciencia y Tecnolog\u00eda de los Alimentos se realizar\u00e1n un taller sobre etiquetado frontal y otro sobre industria c\u00e1rnica. 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