{"id":7755,"date":"2026-01-13T08:39:40","date_gmt":"2026-01-13T11:39:40","guid":{"rendered":"https:\/\/radiobeat97.com.ar\/beat\/?p=7755"},"modified":"2026-01-13T08:39:40","modified_gmt":"2026-01-13T11:39:40","slug":"cordoba-incorpora-tecnologia-de-primer-nivel-para-impulsar-al-sector-vitivinicola-provincial","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/radiobeat97.com.ar\/beat\/cordoba-incorpora-tecnologia-de-primer-nivel-para-impulsar-al-sector-vitivinicola-provincial\/","title":{"rendered":"C\u00f3rdoba incorpora tecnolog\u00eda de primer nivel para impulsar al sector vitivin\u00edcola provincial"},"content":{"rendered":"<ul class=\" wp-block-list eplus-wrapper eplus-styles-uid-f6927b\">\n<li class=\" eplus-wrapper\"><strong>El CEPROCOR present\u00f3 el flamante equipo de an\u00e1lisis de vinos por una inversi\u00f3n superior a los 150 mil d\u00f3lares.<\/strong><\/li>\n<li class=\" eplus-wrapper\"><strong>S\u00f3lo hay dos instrumentos con estas caracter\u00edsticas en el pa\u00eds, uno se encuentra en Mendoza y es de capital privado, y el otro es el recientemente adquirido por el Gobierno de C\u00f3rdoba.<\/strong><\/li>\n<li class=\" eplus-wrapper\"><strong>Este lanzamiento constituye un hito para el ecosistema vitivin\u00edcola local, al incorporar un equipo de referencia internacional dentro del territorio provincial.<\/strong><\/li>\n<\/ul>\n<p class=\" eplus-wrapper\">En una acci\u00f3n de innovaci\u00f3n cient\u00edfica y de impulso al sector vitivin\u00edcola de la provincia de C\u00f3rdoba, CEPROCOR present\u00f3 un equipo de an\u00e1lisis de vinos de \u00faltima tecnolog\u00eda.<\/p>\n<p class=\" eplus-wrapper\">En ese marco, la Provincia firm\u00f3 un convenio junto a la C\u00e1mara de Bodegas y Productores Vitivin\u00edcolas de C\u00f3rdoba para incentivar el trabajo en conjunto.<\/p>\n<p class=\" eplus-wrapper\">El hito representa un avance estrat\u00e9gico para la competitividad del sector, adem\u00e1s de posicionar a C\u00f3rdoba como referente regional en innovaci\u00f3n aplicada a la producci\u00f3n.<\/p>\n<p class=\" eplus-wrapper\">Cabe destacar que nuestra provincia es la \u00fanica del pa\u00eds que brindar\u00eda servicios gracias a la incorporaci\u00f3n de esta tecnolog\u00eda (el otro equipo es de uso privado de una bodega en Mendoza).<\/p>\n<p class=\" eplus-wrapper\">La adquisici\u00f3n implic\u00f3 una inversi\u00f3n por parte del Gobierno de C\u00f3rdoba que totaliza los 152.089 d\u00f3lares.<\/p>\n<p class=\" eplus-wrapper\">El ministro de Producci\u00f3n, Ciencia e Innovaci\u00f3n Tecnol\u00f3gica, Pedro Dellarossa, destac\u00f3 que esta adquisici\u00f3n fue una decisi\u00f3n del gobernador Mart\u00edn Llaryora para acompa\u00f1ar al sector vitivin\u00edcola, permitiendo un salto de calidad, rapidez y confianza en todo el proceso de elaboraci\u00f3n de vinos.<\/p>\n<p class=\" eplus-wrapper\"><em>\u201cSi bien el convenio se firma con la C\u00e1mara de Bodegas y Productores Vitivin\u00edcolas de C\u00f3rdoba, sirve tambi\u00e9n para extrapolarlo a otras provincias, donde sientan la necesidad de venir a analizar las muestras de vino en este centro de procesos\u201d,<\/em>\u00a0destac\u00f3 el funcionario.<\/p>\n<p class=\" eplus-wrapper\">A su turno, el presidente de CEPROCOR, Marcos Sestopal, valor\u00f3:\u00a0<em>\u201cLa incorporaci\u00f3n de este equipo a nuestros laboratorios nos abre las puertas a nuevas l\u00edneas de investigaci\u00f3n y trabajo que nos permitir\u00e1 vincularnos con los productores vin\u00edcolas de toda la provincia de C\u00f3rdoba. Que la adquisici\u00f3n del dispositivo haya sido orden directa de Mart\u00edn, nos indica que tenemos un gobernador que piensa tanto en el mediano como en el largo plazo\u201d.<\/em><\/p>\n<p><iframe title=\"C\u00f3rdoba incorpora tecnolog\u00eda de primer nivel para impulsar al sector vitivin\u00edcola provincial\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/5GZ-MiEwg5I\" width=\"853\" height=\"480\" frameborder=\"0\" allowfullscreen=\"allowfullscreen\" data-mce-fragment=\"1\"><\/iframe><\/p>\n<p class=\" eplus-wrapper\">En detalle, se trata de la instalaci\u00f3n del WineScan 3 SO\u2082 de FOSS en los laboratorios de la sede de Santa Mar\u00eda de Punilla, el cual permitir\u00e1 mejorar la precisi\u00f3n, la rapidez y la calidad de los an\u00e1lisis enol\u00f3gicos realizados para las bodegas cordobesas.<\/p>\n<p class=\" eplus-wrapper\">Es un equipo que se caracteriza por brindar soluciones con el menor costo y tiempo posibles en el mercado actual.<\/p>\n<p class=\" eplus-wrapper\">Con capacidad para analizar el SO\u00b2 de 80 a 100 muestras, el dispositivo permite medir los niveles de di\u00f3xido de azufre para determinar la inocuidad del producto que se est\u00e1 evaluando. Adem\u00e1s, tambi\u00e9n sirve para llevar adelante controles de calidad a partir de la evaluaci\u00f3n del color de cada muestra.<\/p>\n<p class=\" eplus-wrapper\">Asimismo, el lanzamiento busca visibilizar el trabajo conjunto entre el Ministerio de Producci\u00f3n, Ciencia e Innovaci\u00f3n Tecnol\u00f3gica y CEPROCOR, reafirmando el compromiso institucional con el desarrollo productivo basado en ciencia y tecnolog\u00eda.<\/p>\n<p class=\" eplus-wrapper\">Estuvieron presentes adem\u00e1s la secretaria de Comercio, Nadia Villegas; y el secretario de Industria, Ignacio Tovo.<\/p>\n<h4 class=\" wp-block-heading eplus-wrapper\"><strong>La importancia para el sector vitivin\u00edcola<\/strong><\/h4>\n<p class=\" eplus-wrapper\">Vale la pena mencionar que antes de contar con esta herramienta en la provincia, los productores cordobeses ten\u00edan que mandar sus muestras a la provincia de Mendoza, lo cual implicaba un esfuerzo log\u00edstico y econ\u00f3mico muy grande.<\/p>\n<p class=\" eplus-wrapper\">Adem\u00e1s, deb\u00edan enviar cantidades sustanciales a ser evaluadas, lo cual implicaba mayor desperdicio del producto.<\/p>\n<p class=\" eplus-wrapper\">Sumado a ello, los tiempos en los que obten\u00edan los resultados tardaban hasta dos semanas, perjudicando la toma de decisiones por parte de los fabricantes en tiempo y forma.<\/p>\n<p class=\" eplus-wrapper\">\n<figure class=\" wp-block-image size-full eplus-wrapper\"><img fetchpriority=\"high\" decoding=\"async\" class=\"wp-image-633104\" src=\"https:\/\/prensa.cba.gov.ar\/wp-content\/uploads\/2025\/12\/WhatsApp-Image-2025-12-09-at-08.38.04.jpeg\" sizes=\"(max-width: 993px) 100vw, 993px\" srcset=\"https:\/\/prensa.cba.gov.ar\/wp-content\/uploads\/2025\/12\/WhatsApp-Image-2025-12-09-at-08.38.04.jpeg 993w, https:\/\/prensa.cba.gov.ar\/wp-content\/uploads\/2025\/12\/WhatsApp-Image-2025-12-09-at-08.38.04-300x200.jpeg 300w, https:\/\/prensa.cba.gov.ar\/wp-content\/uploads\/2025\/12\/WhatsApp-Image-2025-12-09-at-08.38.04-768x512.jpeg 768w\" alt=\"\" width=\"993\" height=\"662\" \/><\/figure>\n<p class=\" eplus-wrapper\">Por lo tanto, este lanzamiento constituye un hito para el ecosistema vitivin\u00edcola local, al incorporar tecnolog\u00eda de referencia internacional dentro del territorio provincial.<\/p>\n<p class=\" eplus-wrapper\">En detalle, los beneficios concretos para los productores de vino de la regi\u00f3n son los siguientes:<\/p>\n<p class=\" eplus-wrapper\">Brinda a las bodegas cordobesas acceso a un servicio t\u00e9cnico de alto nivel sin necesidad de enviar muestras a otras provincias.<\/p>\n<p class=\" eplus-wrapper\">Dichas muestras ser\u00e1n de menos de cinco mililitros, lo que ahorra materia prima y acelera los tiempos.<br \/>\nContribuye a mejorar procesos (ya que mide tambi\u00e9n mostos y mostos en fermentaci\u00f3n), reducir tiempos y potenciar la competitividad del vino cordob\u00e9s. Es sustentable y colabora con la disminuci\u00f3n de la huella de carbono.<\/p>\n<h4 class=\" wp-block-heading eplus-wrapper\"><strong>La palabra de los referentes del sector<\/strong><\/h4>\n<p class=\" eplus-wrapper\">Carlos Testa, presidente de la C\u00e1mara de Bodegas y Productores Vitivin\u00edcolas de C\u00f3rdoba, agradeci\u00f3 a las autoridades provinciales y destac\u00f3 que \u201c<em>el equipo que est\u00e1 hoy en el CEPROCOR es el m\u00e1s moderno que hay en la Argentina\u201d<\/em>. A la vez que celebr\u00f3 \u201c<em>la integraci\u00f3n p\u00fablico-privada, gracias a la cual se pueden lograr este tipo de cosas y que nos da la posibilidad de crecer como sector de manera inequ\u00edvoca\u201d.<\/em><\/p>\n<p class=\" eplus-wrapper\">A su turno, Gonzalo Mart\u00ednez, responsable de la bodega Alma Minera (R\u00edo de los Sauces) subray\u00f3: \u201c<em>Este equipo nos va a permitir tener respuesta m\u00e1s r\u00e1pida de todos los par\u00e1metros de nuestro vino, para poder mejorar as\u00ed su calidad y lograr la excelencia\u201d.<\/em><\/p>\n<p class=\" eplus-wrapper\">Y a continuaci\u00f3n valor\u00f3 el apoyo de la Provincia a esta industria,\u00a0<em>\u201cno solamente desde lo discursivo, sino con acciones concretas para darle prioridad al sector. Es una apuesta importante y un apoyo muy grande por parte del Gobierno\u201d.<\/em><\/p>\n<p class=\" eplus-wrapper\">Por su parte, Bonetto Nicol\u00e1s, de la bodega Finca Bodem de Cruz del Eje, explic\u00f3: \u201c<em>Como productores del noroeste cordob\u00e9s, este equipo nos resuelve muchos problemas que hoy en d\u00eda tenemos la mayor\u00eda de los productores y bodegas de C\u00f3rdoba. Tiene un valor incalculable\u201d.<\/em><\/p>\n<p class=\" eplus-wrapper\"><em>\u201cGracias al Gobierno de la Provincia porque nos escuch\u00f3, hoy es un d\u00eda de celebraci\u00f3n para todos los productores del sector\u201d,\u00a0<\/em>agreg\u00f3.<\/p>\n<h4 class=\" wp-block-heading eplus-wrapper\"><strong>Convenio de trabajo entre lo p\u00fablico y lo privado<\/strong><\/h4>\n<p class=\" eplus-wrapper\">A su vez, durante el acto de inauguraci\u00f3n se suscribi\u00f3 a un acuerdo tripartito, conformado por el Ministerio de Producci\u00f3n, Ciencia e Innovaci\u00f3n Tecnol\u00f3gica, CEPROCOR y la C\u00e1mara de Bodegas de C\u00f3rdoba, con el objetivo de fomentar el acceso al nuevo equipamiento.<\/p>\n<p class=\" eplus-wrapper\">De esta manera, los titulares de cada instituci\u00f3n firmaron el documento que estableci\u00f3 formalmente que las bodegas asociadas a la C\u00e1mara podr\u00e1n acceder al uso del nuevo equipo con un beneficio especial, fortaleciendo la articulaci\u00f3n p\u00fablico-privada y promoviendo la adopci\u00f3n de tecnolog\u00eda avanzada para el sector.<\/p>\n<h4 class=\" wp-block-heading eplus-wrapper\"><strong>Para descargar<\/strong><\/h4>\n<p class=\" eplus-wrapper\"><strong>WeTransfer<\/strong>:\u00a0<a href=\"https:\/\/we.tl\/t-YKLVrqPuYt\">https:\/\/we.tl\/t-YKLVrqPuYt<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>El CEPROCOR present\u00f3 el flamante equipo de an\u00e1lisis de vinos por una inversi\u00f3n superior a los 150 mil d\u00f3lares. 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